মিরর ডেস্ক : ইতালীয় জনপ্রিয় মিষ্টান্ন প্যানাকোটা। এটি তৈরির মূল উপকরণ ফলের পিউরি, জেলাটিন, চিনি বা মধু আর ক্রিম। ক্রিমের ফ্লেভার সাধারণত কফি, ভ্যানিলা বা অন্য সুগন্ধিযুক্তও হতে পারে।
উপকরণ :
স্ট্রবেরি রস ১ কাপ, জেলাটিন পাউডার ১ প্যাকেট, স্ট্রবেরি পিউরি দেড় কাপ, গুঁড়া দুধ ১ কাপ, চিনি আধা, লবণ এক চিমটি, ভ্যানিলা এসেন্স ১ টেবিল চামচ, ক্রিম ২ কাপ।
যেভাবে তৈরি করবেন :
১. প্রথমে একটি পাত্রে স্ট্রবেরি রস ও জেলাটিন দিন। ভালো করে মিশিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন।
২. এবার ব্লেন্ডারে স্ট্রবেরি কুচি দিয়ে ব্লেন্ড করে পিউরি তৈরি করুন।
৩. স্ট্রবেরি রস ও জেলাটিনের মিশ্রণটি মাইক্রোওয়েভে উচ্চ তাপে এক মিনিট গরম করুন।
৪. পিউরির মিশ্রণটি গ্লাসে ঢেলে ফ্রিজে ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য কমপক্ষে দুই ঘণ্টা রেখে দিন।
৫. একটি প্যানে দুধ গুলে জেলাটিন দিয়ে ১০ মিনিট জ্বাল দিন। ভালো করে নাড়তে থাকুন।
৬. এরপর পাত্রে চিনি ও লবণ দিন।
৭. চিনি ও জেলাটিন না গলা পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। নামানোর আগে ভ্যানিলা এসেন্স দিন।
৮. ক্রিমের সঙ্গে দুধের মিশ্রণ ঢালুন। মিশ্রণটি ভালো করে মিশিয়ে নিন।
৯. এরপর ফ্রিজ থেকে গ্লাসগুলো বের করে এতে ক্রিম দিন।
১০. এবার এটি ফ্রিজে চার ঘণ্টা রেখে দিন।
১১. এরপর বের করে পরিবেশন করুন ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা স্ট্রবেরি প্যানাকোটা।
