রাতের খাবারে বাসায় তৈরি করুন আলু পোস্ত

মিরর ডেস্ক : এখন আপনাদের জন্য দেওয়া একটি অতি পরিচিত খাবারের রেসিপি। এটি হলো আলু পোস্ত এর রেসিপি। দেখে নিন খেতে দারুন এ রেসিপিটি।

উপকরণ :
১. আলু চাক করে কাটা ১ কাপ,২. আদা বাটা ২ চা-চামচ,৩. জিরাবাটা ১ চা-চামচ,৪. তেজপাতা ২টি,৫. শুকনা মরিচ ২-৩টি,৬. হলুদ আধা চা-চামচের একটু কম,৭. পোস্ত বাটা ৩০০ গ্রাম,৮. লবণ স্বাদ অনুসারে,৯. চিনি ১ চা-চামচ,১০. ঘি ৩ টেবিল চামচ,১১. তেল ৩ টেবিল চামচ,১২. শুকনা মরিচের গুঁড়া সিকি চা-চামচ, ১৩. কাঁচা মরিচ ৫-৬টি,১৪. আস্ত জিরা সিকি চা-চামচ।

প্রণালি :
পোস্ত আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে পানি ঝরিয়ে বেটে নিতে হবে। কড়াইতে তেল ও ঘি একসঙ্গে দিয়ে জিরা, তেজপাতা ও শুকনা মরিচ দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে।

এরপর একে একে আদা বাটা, জিরাবাটা, শুকনা মরিচের গুঁড়া ও সামান্য হলুদের গুঁড়া দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। মসলা থেকে তেল ছাড়লে আলুগুলো দিতে হবে। এরপর পাঁচ মিনিট কষাতে হবে।তারপর পোস্ত বাটা দিয়ে অল্প আঁচে ২৫ থেকে ৩০ মিনিট নাড়তে হবে । এরপর চিনি দিতে হবে। শেষে ঘি দিয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে।